Combi Oven GETRA MOOD-73

3 (tiga) cara memasak manual

•  Mode Konveksi suhu 30 ~ 270°C
•  Steam suhu 30 ~ 130°C
•  Combi (Konveksi + Steam) suhu 30 ~ 270°C
•  Hingga 5 tahap memasak untuk 100 menu berbeda

Kapasitas

•  7 pcs Gn 1/1 (include)
•  6 pcs bakery pan 60 x 40 (exclude)

Struktur

•  Kabin interior kedap udara S/s AISI-304 standard HACCP
•  Lampu internal
•  Pintu Kaca 2 lapis + thermostop
•  Saklar kontak pintu

Pemanggang Gas

•  Pemanggang atmosferik dengan pipa penukar panas bergelombang
•  Turbulator internal untuk efisiensi pertukaran panas

Pengaturan

•  Peraga digital dapat mengakses resep yang anda simpan
•  Inversi putaran kipas otomatis & suspensi dari aliran udara selama fase memasak
•  Efisiensi steam dirancang untuk menyesuaikan tingkat kelembaban (10%~100%), uap dapat diekstrak dengan cepat dengan menggunakan fungsi YESSTEAM
•  Probe inti dan Delta-T
•  Hingga 270°C fitur Pre-Heat
•  Peraga Pengingat waktu masak, suhu,kelembapan serta peraga kecepatan kipas
•  Sistem Diagnosa Otomatis, untuk mendeteksi masalah

Pembersihan
3 pembersihan otomatis (soft, medium, hard)